Le châtaignier, arbre emblème. Les altérites acides de la Bouriane supportent des sols favorables au châtaignier. Formant autrefois des grands vergers, sa culture a été progressivement abandonnée à partir du milieu du XIXe siècle en particulier en raison de l’encre, maladie cryptogamique qui a ravagé les plantations. Originaire d’Asie mineure, l’expansion du châtaignier a accompagné la conquête romaine antique. En Bouriane il s’est naturalisé dans les boisements au point de devenir l’essence emblématique du territoire.